Premio a la investigación
Grupo BIMBO, la empresa panificadora líder de Latinoamérica, premió al doctor argentino Ángel Catalá, por sus recientes investigaciones en el campo de la peroxidación lipídica y efecto de antioxidantes. Su proyecto fue galardonado para la categoría profesional, en el área de Nutrición Humana del "Premio Panamericano BIMBO 2006, en Nutrición, Ciencia y Tecnología de Alimentos 2006". Grupo BIMBO llevó a cabo esta iniciativa por primera vez en el año 2004, con el propósito de alentar a científicos e investigadores de diferentes partes del mundo, en la presentación de proyectos de nutrición y alimentación, orientados a mejorar la calidad de vida. "Esta novedosa iniciativa busca vincular a los avances en el mundo de la investigación científica con la industria de la alimentación en beneficio de los consumidores", comentaron voceros de la compañía, y agregaron: "El premio es una forma concreta de impulsar estas investigaciones y otorgar el reconocimiento a quienes las desarrollan".
El Dr. Catalá, químico e investigador perteneciente a la Universidad Nacional de La Plata e Investigador Principal del CONICET desarrolló un proyecto basado en el análisis de la peroxidación lipídica enzimática y no enzimática de microsomas hepáticos en animales de experimentación que fueron alimentados con aceites con alto contenido de ácido oleico conteniendo diferentes concentraciones de antioxidantes (tocoferol, eritrodiol y ácido oleanólico). Los resultados obtenidos representan un valioso aporte para conocer en más detalle el efecto que ejercen los aceites vegetales y sus derivados en la prevención de diferentes tipos de patologías, como el mal de Parkinson, el Alzheimer, el asma, la diabetes mellitus y la arteriosclerosis.
En el "Premio Panamericano BIMBO 2006, en Nutrición, Ciencia y Tecnología de Alimentos 2006" participan científicos e investigadores residentes en Estados Unidos, México, Centroamérica y Sudamérica en las áreas de, por un lado Nutrición Humana, y por el otro, Ciencia y tecnología de alimentos. Así mismo, cada especialidad está subdividida en categorías juveniles y profesionales, que reparten U$S 2.000 y U$S 5.000 de premios respectivamente.
Para saber más sobre el "Premio Panamericano BIMBO 2006, en Nutrición, Ciencia y Tecnología de Alimentos 2006", puede consultar el sitio web destinado para esta iniciativa: http://premiopanamericano.grupobimbo.com